Что нельзя делать, когда жаришь картофель: дельные советы, чтобы не испортить блюдо: lukilukii — ЖЖ

Posted by Someone 2021.03.09 13:06  •  Comments (64)  • 

LiveJournal Интересное 2020 Сообщества RSS трансляции Магазин Помощь Войти Войти СОЗДАТЬ БЛОГ СОЗДАТЬ Русский (ru) English (en) Русский (ru) Українська (uk) Français (fr) Português (pt) español (es) Deutsch (de) Italiano (it) Беларуская (be) lukilukii 267 место в общем рейтинге Подписаться

Войти

Нет аккаунта? Зарегистрироваться Facebook Twitter Google RAMBLER&Co ID

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Нет аккаунта? Зарегистрироваться Пишет lukilukii ( lukilukii )
2021 - 01 - 18 06:00:00 lukilukii
lukilukii

2021 - 01 - 18 06:00:00 Назад Поделиться Пожаловаться Вперёд Категория: Еда Отменить

Что нельзя делать, когда жаришь картофель: дельные советы, чтобы не испортить блюдо




Жареная картошечка – это очень вкусное и любимое многими блюдо. Но часто мы сталкиваемся с тем, что она прилипает к сковороде, подгорает, не подрумянивается. Избежать таких неприятных моментов можно, достаточно знать, что нельзя делать в процессе приготовления блюда.



Желательно, чтобы картофель был гладкий, одного сорта и размера / Фото: modamix.net


Прежде всего следует правильно выбрать картофель. Желательно, чтобы он был гладкий, одного сорта, твердый и имел одинаковый размер. Тогда прожариваться он будет равномерно.



Очищенный картофель рекомендуется замочить в воде, чтобы удалить излишек крахмала / Фото: shnyagi.net


Картофель в очищенном виде необходимо сначала замочить. Так уйдет излишек крахмала. Лучше всего замочить его на ночь или, на худой конец, часа на два. Но даже если у вас в запасе всего час, то и это уже хорошо. В случае, когда время поджимает, нужно в любом случае промыть под холодной водой уже нарезанный овощ, а затем ломтики подсушить при помощи бумажных полотенец.




Нарезанные ломтики должны быть одного размера, так картошка прожарится равномерно / Фото: fort.crimea.com


Размер ломтиков, как и их форма, значения не имеют. Здесь важно только, чтобы они были одинаковые по толщине. От этого зависит, сколько по времени картофель будет жариться. Чем ломтики толще, тем больше времени для жарки понадобится.

Как лучше жарить на сковороде картошку





Жарить картошку лучше всего на чугунной сковороде с добавлением растительного масла / Фото: berkem.ru


Лучшим решением станет выбор в пользу стальной или чугунной сковородки и обязательно с достаточно толстым дном. Если хотите, чтобы блюдо было максимально полезным, то жарить рекомендуется на рафинированном подсолнечном масле, но намного вкуснее получается, когда картофель жарится на смальце или сале. Тут уж решать каждому индивидуально.



Хрустящая корочка образуется быстрее, если картофель выложить в один слой / Фото: cookorama.com.ua


Для того, чтобы картошечка была румяной, ее нужно класть на сковороду в уже разогретое растительное масло или жир. Хрустящая красивая корочка образуется, если на сковороде будет один слой картофеля.



Нельзя часто переворачивать картофель, иначе он не подрумянится / Фото: cookorama.com.ua


Во время жарки нельзя слишком часто переворачивать картофель. В этом случае он не подрумянится. Если же делать это редко, тогда картофель прихватится к сковороде и подгорит. С какой периодичностью его необходимо перемешивать, вы поймете в процессе приготовления блюда.



Не следует солить картошку в начале процесса ее приготовления, лучше сделать это в самом конце / Фото: yaplakal.com


Картофель не следует солить сразу, как выложили его на сковороду. Лучше сделать это перед самой готовностью, в противном случае картошечка будет не очень вкусной и красивой из-за выделенной ею влаги.



Придерживайтесь рекомендаций и наслаждайтесь вкусной жареной картошечкой с хрустящей корочкой / Фото: mir-da.ru




Подписаться

Последние записи в этом журнале

Крутим педали: 7 необычных велосипедов, на которых хочется прокатиться

Велосипед – популярное средство передвижения и постоянный объект интереса новаторов, с энтузиазмом конструирующих его заново. С момента…

6 вариантов блинов из разных стран, которые прекрасно подойдут для масленичной недели

Масленица идет, блин да мед несет. А это значит, что пора доставать из своей кулинарной копилки все рецепты блинчиков. Чтобы облегчить вам задачу,…

Умные солнцезащитные очки Razer Anzu Smart Glasses со встроенным динамиком и микрофоном (5 фото)

Компания Razer, специализирующаяся на производстве компьютерной периферии осваивает новый для себя сегмент рынка и открывает продажу умных очков…

Samsung и MasterCard создадут биометрические платежные карты с идентификацией по отпечаткам пальцев

Глобальная платежная платформа MasterCard и корпорация Samsung подписали меморандум о совместной разработке биометрической платежной карты с…

Porsche представляет электрические велосипеды Porsche eBike по цене от 7990 евро (4 фото)

Одновременно с презентацией универсальной внедорожной модели электрокроссовера Porsche Taycan Cross Turismo, компания Porsche представила первые…

Сколько времени занимало строительство средневекового замка

Когда смотришь на огромные каменные замки, нередко задумываешься над тем, какие же молодцы были предки, раз смогли отгрохать такую штуку! Сегодня…

промо lukilukii июнь 20, 21:00 787 Разместить за 20 жетонов

Информация об этом журнале

Цена размещения 20 жетонов Социальный капитал 3 435 В друзьях у 2 500+ Длительность 24 часа Минимальная ставка 20 жетонов Посмотреть все предложения по Промо
Почему в американском пригороде отсутствуют заборы перед домами Наверняка, каждый хотя бы раз обращал внимание на то, что в американском пригороде, в отличие от частных секторов в странах бывшего СССР, напрочь… Добавить комментарий 50 комментариев Назад
← Ctrl ← Alt 1 2 Вперёд
Ctrl → Alt → Добавить комментарий 50 комментариев Назад
← Ctrl ← Alt 1 2 Вперёд
Ctrl → Alt →

Последние записи в этом журнале

Крутим педали: 7 необычных велосипедов, на которых хочется прокатиться

Велосипед – популярное средство передвижения и постоянный объект интереса новаторов, с энтузиазмом конструирующих его заново. С момента…

6 вариантов блинов из разных стран, которые прекрасно подойдут для масленичной недели

Масленица идет, блин да мед несет. А это значит, что пора доставать из своей кулинарной копилки все рецепты блинчиков. Чтобы облегчить вам задачу,…

Умные солнцезащитные очки Razer Anzu Smart Glasses со встроенным динамиком и микрофоном (5 фото)

Компания Razer, специализирующаяся на производстве компьютерной периферии осваивает новый для себя сегмент рынка и открывает продажу умных очков…

Samsung и MasterCard создадут биометрические платежные карты с идентификацией по отпечаткам пальцев

Глобальная платежная платформа MasterCard и корпорация Samsung подписали меморандум о совместной разработке биометрической платежной карты с…

Porsche представляет электрические велосипеды Porsche eBike по цене от 7990 евро (4 фото)

Одновременно с презентацией универсальной внедорожной модели электрокроссовера Porsche Taycan Cross Turismo, компания Porsche представила первые…

Сколько времени занимало строительство средневекового замка

Когда смотришь на огромные каменные замки, нередко задумываешься над тем, какие же молодцы были предки, раз смогли отгрохать такую штуку! Сегодня…

Читайте нас: Читайте нас на Facebook Читайте нас в Twitter Приложения iOS Android Huawei Выбрать язык English English (UK) Deutsch Dansk español Français Italiano Русский Українська Беларуская 日本語 Português Esperanto עברית Nederlands Magyar Gaeilge íslenska suomi Ελληνικά Norsk bokmål Svenska polski 简体中文 Latviešu Türkçe Bahasa Melayu हिन्दी Brazilian Portuguese Chinese Traditional Lietuvių Norsk nynorsk Текущая версия v.465.2 О проекте Пользовательское соглашение Помощь Кнопка «Поделиться»